Horno ahumador a baja Tº
SI DESEA SABORES ÚNICOS, HAGA COSAS ÚNICAS.
- No es una especie, un ingrediente o una hierba. Es un tradicional proceso de cocción y condimentación que ha complacido paladares durante siglos. Y que puede agregar maravillosas opciones nuevas a su actual oferta de menú. El procedimiento del que hablamos es el ahumado y, con un horno ahumador de Alto- Shaam, puede agregar fácilmente una variedad de nuevas opciones de sabor a su menú con muy poco esfuerzo y electricidad.
- Los elementos ahumados del menú son una opción popular y sana para muchos programas de servicio de alimentos. Introducen nuevos sabores y nuevos elementos al menú, sin agregar sodio, grasas o azúcares.
- Los sabores del ahumado verdadero vienen de la madera real, no de condimentos con sabor ahumado.
- Los hornos ahumadores de Alto-Shaam poseen una caja ahumadora fácil de usar dentro de la cavidad del horno.
- Simplemente llene la caja con las virutas de madera que está usando para ahumar los alimentos y regrese la caja a su lugar dentro del horno. Luego, ajuste el control de intensidad de sabor ahumado al nivel deseado. Los elementos dentro del armario producen humo a un nivel controlado.
- Una de las opciones de ahumar en un horno ahumador de Alto- Shaam es la capacidad de realizar el proceso en frío alimentos como queso, pescado o cualquier otro alimento sin el, calor del horno. Por supuesto, debido a que esta capacidad de ahumar se encuentra dentro de un verdadero horno de cocción y mantenimiento de Alto-Shaam, cocinar los alimentos ahumados producirá sabores increíbles pero, aquí usted tiene el control.
| Descripción | 1767-SK/III | 767-SK/III |
| Capacidad (profund. 65 mm) | Horno ahumador | Horno ahumador |
| Dimensiones (mm) | 18 GN 1/1 ó 10 GN 2/1 | 9 GN 1/1 ó 5 GN 2/1 |
| Cuchilla húmeda | 458 x 675 x 1572 | 651 x 802 x 848 |