Horno tradicional (mod T)
ø110, ø120, ø140, ø160, ø180
- Este horno es considerado como el buque insignia de la empresa M.A.M y ha sido creado en los años 70 y después modificado para mejorar aún mas sus prestaciones, y todavía hoy es el horno más reconocido y apreciado por los pizzeros de todo el mundo. Ideal para las pizzerías que quieren mantener la tradición del horno estático sin renunciar a una excelente calidad de cocción.
- El horno tradicional M.A.M de leña está prefabricado y compuesto por material refractario vibrado. Puede ser entregado con quemador de gas. El horno tradicional M.A.M se compone de 9 piezas en refractario vibrado y cocido, con espesor de 10 cm, que permite el máximo rendimiento con el menor consumo. Cuece en el tiempo máximo de 2 minutos y medio. El horno tradicional M.A.M se enciende en solo 15-20 minutos, porque mantiene prácticamente inalterada la temperatura de la noche anterior.
| Modelo | ø 110 | ø 120 | ø 140 | ø 160 | ø 180 |
| Altura superficie de cocción (cm) | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Anchura de boca (cm) | 54 | 54 / 78 / 82 | 54 / 78 / 82 | 54 / 78 / 82 | 54 / 78 / 82 |
| Peso total (acabado estándar) (kg) | 1600 | 1700 | 1800 | 1900 | 2200 |
| Capacidad pizzas | 5-6 | 7-8 | 10-12 | 13-15 | 14-16 |
| Alimentación | Leña- Combinado | Leña- Combinado | Leña- Combinado | Leña- Combinado | Leña- Combinado |
