Broasting®
Un método de cocción único desarrollado en 1954
Broasting®" es un método de cocción único desarrollado en 1954 cuando el inventor y fundador de Broaster®, L.A.M. Phalen combinó los principios de una olla a presión y una freidora profunda. Los resultados en calidad, sabor y velocidad de cocción fueron revolucionarios. Un proceso tan especial y único que llamó "Broasting".
Con su invención, Phelan definió el tan conocido concepto "broaster" para denominar un producto único: Pollo frito jugoso y crujiente.
Phelan fabricó las primeras freidoras a presión Broaster® bajo Flavor Fast Foods, Inc. y en 1956 formó Broaster® Company.
El éxito de Broasted Chicken fue premiado en los Wisconsin Supper Clubs como un elemento de menú de autor.
Broaster® Company amplió la línea de rebozados y marinados de Broaster® Foods para incluir ingredientes aptos para la fritura a presión de pescado frito, verduras, carne de res y productos de cerdo.
En la década de 1990, una línea completa de alimentos congelados fue lanzada bajo la etiqueta “Broaster® Recipe” para que los operadores pudieran ampliar sus menús sirviendo productos de alta calidad.
Empresa
Expansión por los cinco continentes
Desde entonces, Broaster® Company se ha expandido por los cinco continentes gracias a su extraordinario sabor, el cual es inconfundible e imposible de replicar gracias a las particularidades de la receta Original Broaster®.
El proceso único de marinado, rebozado y cocinado hace imposible de replicarlo y su sabor es único, reconocible, genuino y diferente al de cualquier otro operador de Restauración.
Las marcas y productos de Broaster® se pueden encontrar en casi todos los segmentos de servicio de alimentos; restaurantes, tiendas de conveniencia, supermercados, foodtrucks, hospitales, centros de servicio para veteranos, universidades, y las principales cadenas de restaurantes a nivel internacional.
El pollo Genuino Broaster® se ha expandido para incluir sus variedades de tiernos y pollo picante.
En 2019, Broaster® Company celebró 65 años de éxito en la industria del servicio de alimentos.